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如何辨別真正的壓榨油

隨著人們物質水準提高,面對超市內琳琅滿目的桶裝植物油,越來越多的消費者選擇安全、無污染、營養豐富的“壓榨油”,現在“壓榨油”成了“健康油”的代稱。但目前消費在選擇食用油時,除了品牌的選擇,多數人還是憑著油瓶包裝上的介紹,或廠家促銷人員的推介來做判斷,常常會發生識別不清、買錯商品、利益受損。那麼,到底什麼是真正的“壓榨油”?又有那些方法可以鑒別呢?

  真正的“壓榨油”是採用純物理壓榨制油工藝、經過精心選料、培炒、物理壓榨、最後經天然植物纖維過濾技術生產而成。此工藝保留了油料內的豐富營養,無化學溶劑污染,不含任何化學防腐抗氧化劑,保證產品的安全、純正、營養、美味,符合人體健康需求,適宜長期放心食用。“壓榨油工藝”目前在國內基本用於花生油、橄欖油、堅果油、芝麻油等高檔油品。

  那麼,怎麼識別真正的“健康壓榨油”呢?可以按以下幾個方面進行鑒別:

  一、看瓶帖標注和產品介紹資料:壓榨油不經過高溫提煉,不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸“六脫”精煉工藝,沒有化學溶劑殘留問題;

  二、壓榨油不含抗氧化劑(TBHQ):壓榨油保留了原料裏豐富的維生素E,維生素E能起到天然保鮮的作用,無須添加任何化學防腐劑。

  三、看油品濃度:好壓榨油濃度高,油品掛壁時間久,使用量只需普通油的1/2,從根本上達到“少吃油、吃好油”的健康目的;

  四、聞油品香味:打開瓶醇香撲鼻(壓榨油是天然原料香味),壓榨工藝能最大程度保留原料醇香;

  五、嘗油品味道:只榨取原料第一道原汁,原汁原味的“初榨油”更美味更營養;

  六、比油品價格:壓榨工藝對原料要求較高,出油率低,花生營養價值高,成本高,所以,壓榨油相對價格較高。
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