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要想煮餃子不粘皮,也有竅門的

要想煮餃子不粘皮,也有竅門的。

  (1)水開後加入少許食鹽,等鹽溶解後再下餃子,不用點水,不用翻動,直到煮熟。

  (2)煮餃子時,在鍋裏放幾段大蔥,這樣煮出來的餃子不粘連。

  (3)為了防止餃子粘連,在和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連。

  (4)餃子煮熟後,先把餃子放入溫開水中浸一下,然後再裝盤,就不會粘在一起了。
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